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C. de Puigcerda, 4, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
Nutrition Facts & Calorie Information
4 California Cangrejo + 4 California Salmón
4 Nikkei + 4 Anticuchero
Solomillo de buey salteado, setas shiitake, aguacate y cebollitas caramelizadas
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Brocheta de Secreto Ibérico
Angus a la brasa. Lomo alto
Wagyu A5 con trufa
Salmón, aguacate y queso crema, cubierto de huevas
Langostino en tempura , aguacate y queso crema, cubierto de pez mantequilla y salsa anticucho
Fideos salteados con verduritas, pollo y nuestra salsa japonesa
Anguila glaseada a la brasa sobre arroz con salsa tare
2 costillas con un toque de sal
Langostino en tempura y pepino cubierto de anguila y aguacate
Gamba roja con mantequilla de hierbas
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Download MacrosMap →Muslo de pato deshuesado caramelizado y crocante
Langostino en tempura y aguacate, cubierto de atún y salsa leche de tigre
Caramelizado
Verdes, mango, pollo salteado, tomates cherry, germinados, sésamo y aderezo de miel y mostaza
Lomo de Wagyu japonés certificado A5 (100g) con berenjena ahumada, ponzu y trufa
Brocheta de solomillo de buey
Pancake al estilo de Osaka con col, calamar, langostinos, bonito, salsa okonomiyaki y mayonesa japonesa
Bacalao negro marinado con Saikyo Miso
Con salsa Nikiri y Tenkasu
Akami, Chutoro, Toro Marmoleado y Toro
Atún, fresa y queso crema con cobertura caramelizada
Wagyu A5 con Kisami
Tartar de atún, aguacate, pepino,queso crema y tobiko
Láminas de lomo de atún Bluefin sellado, cubierto de sésamo y aderezo japonés
Langostino en tempura, aguacate, pepino, tomate y tobiko. 6 pzas.
Dorada, Salmón, Lubina, Hamachi, Atún Akami y Toro
Atún, aguacate y queso crema, cubierto de atún marinado
Verdes, aguacate, tomates cherry, germinados de soja, setas japonesas, algas, tofu, sésamo y aderezo japonés
Corvina marinada con lima, cebolla, cilantro y ají con boniato glaseado y choclos
6 empanadillas de pollo y verduras en costra de katakuriko
Tartar de atún, pepino y cebollino, cubierto de gamba roja
Salmón y queso crema cubierto de tartar de salmón
Akami, Chutoro, Toro Marmoleado y Toro
Tartar de atún, cebolleta y salsa picante. 6 pzas
Finos cortes de pescado blanco Hamachi (DO Kyushu) con salsa de Yuzu
Brocheta de pollo con salsa tare
Pulpo a la brasa con salsa de olivas kalamata
Finos cortes de Toro con huevas de trucha y ponzu
Ventresca de atún Bluefin con salsa yakiniku
Brocheta de salmón
Auténtico Wagyu Japonés certificado A5 (100g). Lomo alto
Atún, pepino cebollino y salsa spicy. 6 pzas
Pepino y tomate cubierto de aguacate y sésamo
Taré y sal en escamas
Tartar de atún marinado
Vainas de soja a la brasa con sal (opcional picante)
Brocheta de vieira con muselina de boniato
Con huevas de trucha
Con Ají amarillo y Limón
Cangrejo, aguacate, pepino, queso crema y tobiko
4 El Negrito + 4 King Salmon
Vainas de soja con toque trufado
Con cebollino y Yuzu Kosho
Brocheta de setas (Según temporada)
Dorada, Salmón, Lubina, Hamachi, Atún Akami, Toro y Anguila
Pimientos del Padrón con salsa ponzu y bonito flakes
Alga wakame marinada
Brocheta de espárragos verdes (Según temporada)
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