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Le Bœuf d'Argent
Nutrition Facts & Calorie Information
29 Rue du Bœuf, 69005 Lyon, France
- PawBœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
Bœuf en croute d’amande et tomates confites (plat extra supplément 35 EUR)
Agneau roulée façon porchetta, crème de carottes, purée de pommes de terre et pomme de terre grenaille roulée au guanciale
Agneau roulée façon porchetta, crème de carottes, purée de pommes de terre et pomme de terre grenaille roulée au guanciale
Linguine au guanciale croustillant, servie sur une crème de petit-pois, mousse de parmesan
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Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine
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Cailles à la truffe d'été, polenta au parmesan et tartare de céleri
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Essence de tomate en déconstruction (repeated)
Essence de tomate en déconstruction
Foie gras poêlé aux baies de genévrier et abricot
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Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
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Bœuf en croute d’amande et tomates séchées
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Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc (repeated)
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Polenta au parmesan, petit pois au beurre et menthe, mousse de parmesan
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Dessert autour de la mûre, thym et chocolat blanc
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Joue de bœuf confit, sauce pomme verte et céleri branche
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Download MacrosMap →Saumon confit mousse de raifort et yaourt, œufs de truite et pomme verte
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Poulpe rôti, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Rose de pomme confite, meringue à la rose et crème mascarpone
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Bœuf en croute d’amande et tomates confites (Plat extra supplément 35 EUR/ substitution 25 EUR)
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Mini cannelloni gratinée à la mozzarella et farcis à l'aubergine et crème de taleggio à la truffe noire d’été
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Amandes et abricots Madeleine aux amandes, crème d'abricots confits et abricots rôtis
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Julienne de seiches, crème de petits-pois et parmesan, croquants à l'encre de seiche
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Fromages
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Betterave rôtie, sauce barbecue maison, crème et chips de gingembre
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Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir (repeated)
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Variation de tomates et ricotta affinée
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Cœur d'artichaut rôti, fourré de sa crème, chips de persil, câpres et gel d'ail noir
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Cannolo de courgette, crème de ricotta affinée, vinaigre balsamique et sauce aux amandes douces
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Prédessert (repeated)
Prédessert
Pre dessert
Pre dessert
Prédessert
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Essence de tomate en déconstruction
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Amuse-bouche
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About Le Bœuf d'Argent Nutrition Information
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Macros Menu. "Le Bœuf d'Argent Menu - Nutrition Facts – Macros & Calories." https://macros.menu/le-boeuf-dargent-lyon-fr. Accessed December 26, 2025.