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LA BRASSERIE DU CAPOUL
Nutrition Facts & Calorie Information
13 Pl. du Président Thomas Wilson, 31000 Toulouse, France
- PawLE POULET FAMILIAL DU DIMANCHE
Formule Poulet fermier rôti entier (+/-1.5kg) avec saladiers de frites et salade
Pavé de filet de boeuf tranché pour 2 personnes
(600g.), frites et béarnaise à la menthe poivrée
FORMULE DEJEUNER
Entrée du jour + Plat du jour
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LES VIANDES
LES INCONTOURNABLES
Filet mignon de porc
compotée d′abricots, miel et romarin
Côtelettes d′agneau en croute d′herbes
gratin Dauphinois et ail confit
LE PLAT VEGETARIEN
Assiette de terrine de l′Aveyron
moutarde ancienne et cornichons
Salade Capoul façon César Grande faim
18€
LE FROMAGE
LES POISSONS
Magret de canard entier aux fruits
purée de céleri
Eat out, locked in.
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Download MacrosMap →Risotto aux gambas
bisque au chorizo
Pavé de maigre au chorizo
fregola et jus corsé
Filet de daurade en croute
bouillon épicé, boulgour et petits légumes
Mi cuit chocolat
comme un capuccino
Brochette marinée grillée
(200g.)
Cassoulet de la Maison Escudier
à Castelnaudary
Tartare de magret de canard
pignons et tomates séchées
Vitello tonnato
câpres et parmesan
Riz au lait de coco
et ananas rôti
Foie gras mi cuit
toast grillé, chutney de saison
Gros chou comme une profiterole
Fregola aux légumes croquants
19€
Café gourmand
9€
Salade de Rocamadour toasté
pignons de pins et miel de fleurs
Tataki de thon
salade de haricots verts et avocat, Fenouil, vinaigrette thaï, mayo soja
Fontainebleau aux fraises
LES SALADES DE L′ETE
LES ENTREES
Aiguillettes de poulet au thym-citron
ratatouille froide
Tartare de bœuf de l′Aubrac
coupé au couteau, nature ou poêlé Salade d′herbes, frites
Tartare de thon et avocat
citron huile d′olive
Tarte aux fruits de saison
Toast de cabécou rôti
miel, pignons, salade verte
Salade Capoul façon César Petite faim
12€
Pavé de filet de boeuf tranché pour 1 personne
(300g.), frites et béarnaise à la menthe poivrée
LES DESSERTS
Tzatzíki en soupe froide
mousse de fêta et focaccia frottée à l′ail
Œuf parfait
coulis de petits pois, asperges vertes et lard crispy
Cèleri rémoulade et chair de tourteau
Assiette de fraises, framboises et myrtilles
L′ECAILLE
Assiette d′huitres fines de claire
Assiette d′huitres fines de claire Les 6
15€
Assiette d′huitres fines de claire Les 9
21€
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About LA BRASSERIE DU CAPOUL Nutrition Information
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Macros Menu. "LA BRASSERIE DU CAPOUL Menu - Nutrition Facts – Macros & Calories." https://macros.menu/la-brasserie-du-capoul-toulouse-fr. Accessed December 26, 2025.