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L' Atrium - Restaurant Toulouse
Nutrition Facts & Calorie Information
Plaza Hôtel ****, 7 Pl. du Capitole, 31000 Toulouse, France
- PawLE FOIE GRAS POELÉ
Poire pochée et pain d’épices
LA DORADE ET LA TRUFFE D’ÉTÉ
Filet de dorade snacké, risotto à la truffe, sucrine braisée, beurre blanc aux oeufs de truite
LA CÔTE DE COCHON DE BROCÉLIANDE
Côte de cochon rôtie, pommes de terre sarladaises, shiitakés poêlés, crème d’ail confit au romarin
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LE PIGEON
Filet snacké, cuisse confite, polenta rôtie, légumes glacés, jus au vin rouge et saveurs d’Asie
LES GAMBAS
Gambas marinées, risotto de riz vénéré au bouillon de crustacés, abricot et rhubarbe
FOIE GRAS & NECTARINE
Foie gras au torchon, déclinaison de nectarine, brioche tiède
LE POULPE
Espuma de pomme de terre à l’encre de seiche, quinoa aux herbes et cacahuètes, gremolata
LE FROMAGE DE CHÈVRE DE CHEZ Xavier
Tartelette aux éclats de chèvre, gel et crémeux au citron, glace et siphon de chèvre, miel
LA PÊCHE, VERVEINE & LAIT RIBOT
Biscuit breton anisé, pêches en textures, sorbet citron vert, siphon lait ribot, pesto d’oseille
L’ABRICOT, LAVANDE & ORGEAT
Abricots rôtis et en compotée, parfait glacé à l’orgeat, ganache lavande et gel yuzu curry
TOMATE, PÊCHE & BURRATA
Carpaccio de tomates, gelée d’eau de tomate, pêche en gel & sorbet, chips de basilic, burratina
LE VITELLO TONNATO
Fines tranches de veau, sablé parmesan, câprons, pickles de courgettes, sauce tonnata
FRAMBOISE, SUREAU & PISTACHE
Biscuit pistache, confit de framboise, mousse au sureau et sorbet framboise-basilic-gingembre
Eat out, locked in.
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Download MacrosMap →L’ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
Déclinaison en textures subtiles de legumes du moment
LE CAFÉ GOURMAND
Café ou thé accompagné de ses notes sucrées
LE CHAMPAGNE GOURMAND
Coupe de champagne et sa farandole de délices
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About L' Atrium - Restaurant Toulouse Nutrition Information
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Macros Menu. "L' Atrium - Restaurant Toulouse Menu - Nutrition Facts – Macros & Calories." https://macros.menu/l-atrium-restaurant-toulouse-toulouse-fr. Accessed December 26, 2025.