Fuxia Marseille

STARTUFATA

Base de crème, stracciatella, carpaccio de truffes, crème de truffes noires, mozzarella fior di latte, olives, origan

TAGLIATA DI MANZO

Émincé de boeuf, roquette et parmesan, crème balsamique servi avec des rigatoni à la truffe

TUTTO FROMAGGI

Base de crème, mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, grana padano, origan

TOSCANE

Salade mêlée, bresaola, artichauts, gressins, foccacia, tomates confites, burrata, parmesan, pignons, crème de balsamique

E TUTTI QUANTI

Base de tomates, mozzarella fior di latte, prosciutto, stracciatella, olives, origan

AVE CESAR

Blancs de poulet panés, oeuf, salade romaine, anchois, croûtons, grana padano, sauce César

MARGARITA

Base de tomates, mozzarella fior di latte, basilic, origan

RED HOT CHILI PIZZA

Base de tomates, saucisse Nduja calabraise, mozzarella fior di latte, gorgonzola, olives, origan

MAC AND CHEESE ITALIANO

Macaronis à la sauce crémeuse au cheddar et parmesan, aiguillettes de poulet et épices italiennes

RIGATONI PASTORE

Crème, fromage de chèvre, tomates séchées, miel, pistaches, citron, pignons de pin

SCALOPINE ALLA MILANESE

Tranche de veau panée, citron et linguine à la sauce tomate

CALZONE TARTUFO

Chausson à base de tomates, mozzarella fior di latte, jambon truffé, huile de truffe, olives, origan

LINGUINE ALLA BOLOGNESE

Boeuf haché, sauce tomate, carottes, oignon, thym, laurier, céleri

RIGATONI DI CILENTO

Sauce tomate, tomates fraîches, chair à saucisse italienne, ail, basilic, stracciatella crémeuse

LINGUINE ALLA CARBONARA

Crème de pecorino et parmesan, pétales de Guanciale, jaune d’oeuf

SCALOPPINE PROSCIUTTO

Tranche de veau avec jambon cru, mozzarella et feuilles de sauge cuite en sauce tomate, servie avec des penne

SALMONE

Crème fraîche, herbes fraîches, ciboulette, aneth, pesto d’agrumes, saumon frais et fumé

TIRAMISU NUTELLA/PISTACHES

SALMONE

Base de crème, mozzarella fior di latte, saumon fumé, ciboulette, citron, roquette

LINGUINE ALLA PUTTANESCA

Sauce tomate cuisinée, olives, câpres & anchois

BURRATA CAPRESE

Caviar de tomates, tomates cerises et pesto

FOCACCIA AU BASILIC

Stracciatella crémeuse, crème d’artichauts, tomates confites et crème balsamique

PASTORE

Base de crème, fromage de chèvre, mozzarella fior di latte, miel, pignons, pistaches, tomates séchées

PRIMAVERA

Courgettes sautées, crème de pistaches, roquette, parmesan et burrata

CAFE GOURMAND

LINGUINE ALLA MEDITERRANEA

Épices italiennes, pulpe de citron, huile d’olive, piment, ail, olives kalamata

FONDANT AU CHOCOLAT

Crème glacée vanille et chantilly

LINGUINE AL BRANZINO

Filet de loup à la plancha, vierge de tomates confites, câpres et citron, accompagné de linguine au pesto

CALAMARS ALL’ARRABBIATA

Calamars frits sautés à la sauce tomate, pommes de terre, courgette, basilic et piment calabrais

VEGGIE

Base de tomates, aubergines marinées, tomates séchées, artichauts, oignons, roquette, olives

LINGUINE ALLE VONGOLE

Palourdes, vin blanc, beurre, huile d’olive, ail, persil

DIGESTIF GOURMAND

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Boeuf haché, sauce tomate, carottes, oignon, thym, laurier, céleri, béchamel, mozzarella

ASSORTIMENT DE FROMAGES ITALIENS

TARTUFATA

Crème de truffes et petis champignons de Paris sautés à l’ail et au persil

BEIGNETS DE MOZZARELLA

Mayonnaise au basilic et salade mêlée

PANNA COTTA

Coulis de fruits rouges ou exotique

ARANCINI

Tomates, basilic, parmesan, coeur mozzarella, petits pois

TARTARE CLASSIQUE OU CHIMICHURRI

INSALATA DI POLPO

Poulpe, pommes de terre, poivrons, ail & persil

MARSIGLIA

Base de tomates, anchois de Sicile, câpres, olives, origan

AUBERGINE ALLA PARMESANE

Aubergine à la tomate, gratinée à la mozzarella et parmesan

CHAMPAGNE GOURMAND

CHIFFONADE DE CHARCUTERIE ITALIENNE ET CONDIMENTS

CARPACCIO D’ANANAS

Sorbet citron vert / menthe

GLACE ARTISANALE “MAISON CHARBET”

Demander les saveurs à notre équipe