Au Pied de Cochon

Côte de boeuf Irish cut

(env. 1,2 kg) béarnaise, frites maison

Café ou thé gourmand

assortiment de minis desserts : meringue, moelleux au chocolat, crème brûlée à la vanille Bourbon, baba au rhum, sablé breton et crémeux citron, fruits

Pied de cochon grillé

béarnaise, frites maison

Travers de porc XXL confits 14h

sauce barbecue, frites maison

Double côte de cochon Ibaïama Éric Ospital

(env. 1,2kg), champignons, pommes grenaille

Tentation de Saint-Antoine “Patron des Charcutiers”

queue, oreille, museau et pied de cochon panés, béarnaise, frites maison

Assortiment de fromages de nos régions

Entrecôte de bœuf “Fort des Halles” Irish Cut

béarnaise, frites maison

Coquillettes du Pied de Cochon

façon risotto, jambon blanc artisanal Éric Ospital, crème de champignons à la truffe d'été, Parmesan

Pied de Cochon

2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Fines de Claire n°3, 2 Plates du Belon Cadoret Petites, 2 Fines de Claire n°2, ½ homard*, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses Label Rouge de Madagascar, crevettes grises, 3 palourdes, bulots

Faux filet de cochon

sauce morilles, gratin dauphinois

Travers de porc confits 14h

sauce barbecue, frites maison

La véritable andouillette DUVAL AAAAA

moutarde à l'ancienne, frites maison

Salade César du Pied de Cochon

suprême de volaille française, romaine, ventrèche croustillante Éric Ospital, sauce César, Parmesan 22 mois, croûtons dorés

Merlan façon Fish and Chips

sauce tartare, frites maison

La planche du Pied de Cochon

jambon de Bayonne IGP, jambon blanc artisanal, terrine Amatxi, chorizo, saucisse sèche Txirula de porc Ibaïama

Pied de cochon farci façon Périgourdine

champignons, pommes grenaille

Moules-Cochon façon “Hortense”

chair à saucisse, jambon de Bayonne et chorizo Éric Ospital, frites maison

Salade Saint-Antoine

croquette de cochon, croustillant de pied de cochon et escargots de Bourgogne, oreilles de cochon grillées, ventrèche croustillante Éric Ospital, oeuf mollet, pommes grenaille, mesclun

Moules marinières

frites maison

Échine de cochon confite 14h

pesto, purée de pommes de terre au beurre

Homard* rôti béarnaise

frites maison

Filet de bœuf Châteaubriand béarnaise ou aux poivres

frites maison

Croustillants de pied de cochon et escargots de Bourgogne

Coupe Fraise Melba

crème glacée vanille Bourbon, sorbet fraise, fraises, coulis de fruits rouges, crème fouettée maison à la vanille Bourbon

Coupe Suzette

sorbet orange, glace à l'extrait d'orange et Cognac, crêpes roulées, caramel, crème fouettée maison à la vanille Bourbon, orange, clémentine, zestes d'orange

Haute-Mer

½ Homard*, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses Label Rouge de Madagascar, crevettes grises

Vacherin du Pied de Cochon

Brioche perdue au caramel beurre salé

crème glacée à la vanille Bourbon

Saucisse au couteau de la Maison Brosset

purée de pommes de terre au beurre

OEufs mayonnaise du Pied de cochon

crème de moutarde à l'ancienne, huile de ciboulette, croûtons dorés

Magret de canard français rôti

sauce poivre, haricots verts en persillade

Filet de bar rôti

beurre blanc, épinards, champignons

Tourteau entier

Crèmes glacées et sorbets

3 boules au choix café, chocolat, vanille Bourbon, pistache, extrait d'orange et Cognac, caramel beurre salé, marron, citron vert, framboise, fraise, orange

Suprême de volaille française aux morilles

purée de pommes de terre au beurre

Rognons de veau flambés

sauce poivre, purée de pommes de terre au beurre

Tartare de bœuf de race normande

frites maison

Sole meunière de nos côtes françaises

selon arrivage

Terrine Amatxi

Foie gras de canard français mi-cuit au poivre de Sarawak

chutney de fruits

Soupe à l’oignon gratinée des Halles

Ravioles du Dauphiné Label Rouge

crème de Parmesan, ciboulette

Tartare de saumon d’Écosse

frites maison

La gourmandise du curé de St-Eustache

Religieuse chocolat, café

Profiteroles au chocolat chaud

Os à moelle

fricassée d’escargots de Bourgogne à la crème d’ail

Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier Cordon Rouge

Chorizo

Moelleux au chocolat-mascarpone

crème glacée vanille

Baba au rhum

crème fouettée maison à la vanille Bourbon

Accompagnement au choix

fromage, herbes, champignons

Burrata crémeuse

tomate ananas, pesto de basilic, vinaigrette balsamique

Crème brûlée

à la vanille bourbon

Île flottante

noix de pécan, caramel beurre salé

Croissant au beurre

Confiture

Croquettes de cochon

Crème à la moutarde à l'ancienne

Cuisses de grenouille en persillade

Chocolat ou café liégeois

Coupe de fraises fraîches

crème fouettée

Coquillages & crustacés

Toasts ou tartines beurrés

Œufs brouillés

Dégustation d'huîtres

3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Plates du Belon Cadoret Petites, 3 Fines de Claire n°3, 3 Fines de Claire n°2

Demi tourteau

Œufs sur le plat

Homard froid entier

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

Omelette nature

Jambon de Bayonne IGP

Au Pied de Cochon

1 boisson chaude : espresso Massaya Bio, café crème, thé ou chocolat chaud + 1 jus de fruits pressés au choix (18cl) : orange ou citron + 1 fromage blanc + 1 croissant au beurre + tartine beurre et confiture

Bulots

cuits dans un bouillon maison

L'assiette du jardin

poêlée de courgette, pois gourmands, tomates cerises, champignons

Palourdes

1/2 homard froid

Amandes

Jambon blanc artisanal

médaillé d’or du Jambon Supérieur Maison

Huîtres

Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !

Crevettes roses Label Rouge de Madagascar

Langoustines

Crevettes grises

Fromage blanc

Écailler

4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Fines de Claire n°3, 3 crevettes roses Label Rouge de Madagascar, 3 amandes, 3 palourdes

Fines de Claire

Grosses n°2

Creuses de Bretagne Cadoret

Moyennes n°3

Spéciales Ancelin

Petites n°5

L'express

1 double espresso Massaya Bio ou thé + 1 jus d’oranges pressées (18cl) + 1 croissant au beurre

Spéciales Gillardeau

(Moyennes n°3)

Fines de claire

Moyennes n°3

Spéciales Cadoret “La Perle Noire”

Petites n°4

Bacon

Plates du Belon Cadoret

Petites n°4

Saucisse sèche Txirula de porc Ibaïama