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Astral Restaurant Lyon
Nutrition Facts & Calorie Information
14 Rue Royale, 69001 Lyon, France
- PawWellington
filet de bœuf Charolais, serrano, jus de bœuf, crème de pomme de terre fumée et champignons
Croquant meringue
crème cheesecake, tartare de kiwi et salicorne, sauce aigre douce au pomelo
Cochon Duroc du sud-ouest
sucrine braisé, ketchup ail noir, jus de viande
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Filet de canette
aubergine caramélisée et en «mole», cerises et lavande
Homard bleu de Bretagne
abricot du Roussillon, beurre de carapace et amandes fraiches
Tartare primitif
bœuf Charolais, sauce au sang végétal et raifort, baies, shiso vert
Lotte rôtie au beurre
fenouil cuit et cru, hollandaise au beurre fumé et œufs de truite
Assiette de Fromages
Assiette végétarienne
légumes et herbes printanières
Homard bleu de Bretagne en deux services
asperges blanches et mélange d’épices
Feuillet de Melon des Charentes
baies de la passion, poutargue Trikalinos
Filet de lotte
ornithogale, émulsion safran et œufs de truite
Dahl de lentilles corail aux épices de Serges Barthes
Truffe blanche de la Drôme des collines
Eat out, locked in.
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Download MacrosMap →La fraise en deux services
bouchée macaron ganache fraise et fermentée au vinaigre de miel, crème infusée à la feuille de figuier, pollen frais de châtaignier, confiture d’olive verte
Petits pois croquants grillés et fumés
cerises à crues, pistaches fraiches, verveine
Caviar Krystal
Concombre, lait d’amande maison à la feuille de figuier, kombu
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About Astral Restaurant Lyon Nutrition Information
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Macros Menu. "Astral Restaurant Lyon Menu - Nutrition Facts – Macros & Calories." https://macros.menu/astral-restaurant-lyon-lyon-fr. Accessed December 26, 2025.