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Arcano Restaurant cave

Carrer dels Mercaders, 10, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain

Nutrition Facts & Calorie Information

29 Menu Items Analyzed

Salmón braseado

con agave, eneldo y limón acompañado de milhojas de patatas y crema de mahón.

⚡️ Calories:800
🥩 Protein:45g
🍞 Carbs:60g
🧈 Fat:40g

French rack de cordero a la brasa

Tierno y jugoso costillar de cordero francés, cocinado a la perfección en nuestra parrilla para resaltar todo su sabor. Acompañado de delicadas verduritas dulces, este plato ofrece una combinación sublime de texturas y aromas que te transportarán a lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno.

⚡️ Calories:800
🥩 Protein:60g
🍞 Carbs:20g
🧈 Fat:50g

Raviolis de Carrillera de Ternera Estofada con Salsa Trufada

Raviolis rellenos de carrillera de ternera estofada, servidos con una rica y aromática salsa trufada. Un plato que no te dejará indiferente.

⚡️ Calories:650
🥩 Protein:35g
🍞 Carbs:65g
🧈 Fat:30g
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Raviolis de Alcachofa con Curry Suave de Verduras y Leche de Coco

Delicados raviolis artesanales rellenos de alcachofa, acompañados de un curry suave de verduras y leche de coco. Una combinación exótica y reconfortante.

⚡️ Calories:600
🥩 Protein:15g
🍞 Carbs:70g
🧈 Fat:30g

Solomillo Angus Argentino

Tierno y sabroso solomillo de Angus, cuidadosamente seleccionado y cocinado al punto deseado. Un clásico que nunca falla.

⚡️ Calories:600
🥩 Protein:50g
🍞 Carbs:0g
🧈 Fat:40g

Pluma ibérica

Pluma ibérica de bellota, boniato ahumado al josper, naranja y cacahuete.

⚡️ Calories:550
🥩 Protein:45g
🍞 Carbs:30g
🧈 Fat:35g

Bacalao en dos cocciones

Con cremoso de trinxat, crujiente ibérico, higos y almendras.

⚡️ Calories:500
🥩 Protein:30g
🍞 Carbs:40g
🧈 Fat:20g

Ensalada de Brotes Tiernos con Pato Confitado y Vinagreta de Mostazas y Miel

Brotes tiernos combinados con jugoso pato confitado, todo ello aderezado con una vinagreta de tres mostazas y miel de flores. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. (Plato destacado)

⚡️ Calories:450
🥩 Protein:25g
🍞 Carbs:30g
🧈 Fat:25g

Steak Tartar de Solomillo Angus

Carne de solomillo Angus finamente picada, aderezada con ingredientes frescos y servida con tostadas crujientes. Un clásico que no pasa de moda.

⚡️ Calories:450
🥩 Protein:30g
🍞 Carbs:15g
🧈 Fat:30g

Entrecot novillo real Argentino

Un corte noble y jugoso de novillo argentino, cocinado a la perfección en nuestra parrilla. Este entrecot destaca por su ternura y sabor intenso, ideal para los amantes de la carne de calidad.

⚡️ Calories:450
🥩 Protein:35g
🍞 Carbs:0g
🧈 Fat:35g

Cannoli de Cheesecake con Frutos Rojos

Una deliciosa reinterpretación del clásico cannoli, relleno de suave cheesecake y coronado con una mezcla vibrante de frutos rojos frescos que equilibran su dulzura.

⚡️ Calories:450
🥩 Protein:7g
🍞 Carbs:50g
🧈 Fat:25g

Tataki de atún

Lomo de atún a la brasa rebozado en sésamo, vinagreta japonesa, salteado de tirabeques y pak choi.

⚡️ Calories:420
🥩 Protein:35g
🍞 Carbs:20g
🧈 Fat:20g

Brioche de butifarra de pagés

Con crema de trufa y setas crujientes.

⚡️ Calories:400
🥩 Protein:15g
🍞 Carbs:30g
🧈 Fat:20g
🚀

Eat out, locked in.

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Tartar de Atún y Pistachos con Crujiente de Plátano Macho

Tartar de atún fresco, acompañado de pistachos y un crujiente de plátano macho. Una mezcla de texturas y sabores que te sorprenderá.

⚡️ Calories:400
🥩 Protein:22g
🍞 Carbs:30g
🧈 Fat:20g

Selección de Quesos Catalanes (1/2 Tabla)

Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de Cataluña, perfecta para compartir y disfrutar de la riqueza y diversidad de los sabores locales.

⚡️ Calories:400
🥩 Protein:20g
🍞 Carbs:5g
🧈 Fat:35g

Jamón Ibérico de Bellota (Añada 2016)

Finas lonchas de jamón ibérico 100% de bellota, curado cuidadosamente para un sabor rico e intenso. Una joya de la gastronomía española.

⚡️ Calories:350
🥩 Protein:33g
🍞 Carbs:0g
🧈 Fat:25g

Huevo a Baja Temperatura con Parmentier de Puerros y Chips de Jamón Ibérico

Huevo cocido a baja temperatura, servido sobre un suave parmentier de puerros, con nido crujiente de trigo y chips de jamón ibérico.

⚡️ Calories:350
🥩 Protein:18g
🍞 Carbs:25g
🧈 Fat:20g

Pulpo a la Brasa con Chimichurri sobre Parmentier

Pulpo a la brasa, servido sobre parmentier de patata. Un plato de mar lleno de personalidad.

⚡️ Calories:350
🥩 Protein:25g
🍞 Carbs:30g
🧈 Fat:15g

Miel y Mató de Arcano

Mato catalán tradicional, aderezado con tomillo y limón, acompañado de miel de trufa y nueces garrapiñadas en cacao amargo. Un postre que combina la esencia de nuestra tierra con un toque de sofisticación.

⚡️ Calories:350
🥩 Protein:8g
🍞 Carbs:40g
🧈 Fat:18g

Entraña de Ternera Nacional

Un corte exquisito de ternera nacional, conocido por su intenso sabor y textura inigualable.

⚡️ Calories:350
🥩 Protein:28g
🍞 Carbs:0g
🧈 Fat:26g

Zamburiñas a la brasa

con aliño de lima, albahaca, cilantro y pistachos.

⚡️ Calories:300
🥩 Protein:25g
🍞 Carbs:10g
🧈 Fat:20g

Selección de tomates Km 0 con sardina ahumada

crema de guacamole y piparra, oliva de Kalamata y chalota encurtida.

⚡️ Calories:300
🥩 Protein:8g
🍞 Carbs:15g
🧈 Fat:22g

Carpaccio de Solomillo de Ciervo con Frutos Rojos, Mostaza y Alcaparras Crujientes

Finas láminas de solomillo de ciervo, acompañadas de frutos rojos, mostaza y alcaparras crujientes. Un plato ligero y lleno de matices.

⚡️ Calories:300
🥩 Protein:25g
🍞 Carbs:10g
🧈 Fat:15g

Pan Cristal con Tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra

Pan cristal crujiente, untado con tomate fresco de colgar y un toque de aceite de oliva virgen extra. Simple, pero lleno de sabor.

⚡️ Calories:290
🥩 Protein:5g
🍞 Carbs:40g
🧈 Fat:12g

Burrata Inyectada con Pesto de Rúcula y Tomates Asados

Cremosa burrata inyectada con pesto de rúcula, acompañada de tomates asados para un toque mediterráneo auténtico.

⚡️ Calories:250
🥩 Protein:15g
🍞 Carbs:10g
🧈 Fat:18g

Selección de verduras de temporada

Selección de verduras de temporada en diferentes cocciones con salsa romesco.

⚡️ Calories:250
🥩 Protein:5g
🍞 Carbs:30g
🧈 Fat:12g

Texturas de Cítricos

Un postre refrescante y sorprendente que juega con diferentes texturas y sabores cítricos, ofreciendo una experiencia ligera y revitalizante para cerrar la comida.

⚡️ Calories:250
🥩 Protein:3g
🍞 Carbs:45g
🧈 Fat:5g

Selección de Quesos Catalanes

Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de Cataluña, acompañados de frutos secos y miel para una armonía de sabores.

⚡️ Calories:215
🥩 Protein:12g
🍞 Carbs:18g
🧈 Fat:13g

Trufas de Chocolate con Aromas Cítricos

Deliciosas trufas de chocolate artesanal, infusionadas con sutiles notas cítricas que añaden un toque refrescante al intenso sabor del cacao.

⚡️ Calories:180
🥩 Protein:2g
🍞 Carbs:15g
🧈 Fat:12g

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About Arcano Restaurant cave Nutrition Information

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