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Arcano Restaurant cave
Nutrition Facts & Calorie Information
Carrer dels Mercaders, 10, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- PawSalmón braseado
con agave, eneldo y limón acompañado de milhojas de patatas y crema de mahón.
French rack de cordero a la brasa
Tierno y jugoso costillar de cordero francés, cocinado a la perfección en nuestra parrilla para resaltar todo su sabor. Acompañado de delicadas verduritas dulces, este plato ofrece una combinación sublime de texturas y aromas que te transportarán a lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno.
Raviolis de Carrillera de Ternera Estofada con Salsa Trufada
Raviolis rellenos de carrillera de ternera estofada, servidos con una rica y aromática salsa trufada. Un plato que no te dejará indiferente.
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Raviolis de Alcachofa con Curry Suave de Verduras y Leche de Coco
Delicados raviolis artesanales rellenos de alcachofa, acompañados de un curry suave de verduras y leche de coco. Una combinación exótica y reconfortante.
Solomillo Angus Argentino
Tierno y sabroso solomillo de Angus, cuidadosamente seleccionado y cocinado al punto deseado. Un clásico que nunca falla.
Pluma ibérica
Pluma ibérica de bellota, boniato ahumado al josper, naranja y cacahuete.
Bacalao en dos cocciones
Con cremoso de trinxat, crujiente ibérico, higos y almendras.
Ensalada de Brotes Tiernos con Pato Confitado y Vinagreta de Mostazas y Miel
Brotes tiernos combinados con jugoso pato confitado, todo ello aderezado con una vinagreta de tres mostazas y miel de flores. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. (Plato destacado)
Steak Tartar de Solomillo Angus
Carne de solomillo Angus finamente picada, aderezada con ingredientes frescos y servida con tostadas crujientes. Un clásico que no pasa de moda.
Entrecot novillo real Argentino
Un corte noble y jugoso de novillo argentino, cocinado a la perfección en nuestra parrilla. Este entrecot destaca por su ternura y sabor intenso, ideal para los amantes de la carne de calidad.
Cannoli de Cheesecake con Frutos Rojos
Una deliciosa reinterpretación del clásico cannoli, relleno de suave cheesecake y coronado con una mezcla vibrante de frutos rojos frescos que equilibran su dulzura.
Tataki de atún
Lomo de atún a la brasa rebozado en sésamo, vinagreta japonesa, salteado de tirabeques y pak choi.
Brioche de butifarra de pagés
Con crema de trufa y setas crujientes.
Eat out, locked in.
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Download MacrosMap →Tartar de Atún y Pistachos con Crujiente de Plátano Macho
Tartar de atún fresco, acompañado de pistachos y un crujiente de plátano macho. Una mezcla de texturas y sabores que te sorprenderá.
Selección de Quesos Catalanes (1/2 Tabla)
Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de Cataluña, perfecta para compartir y disfrutar de la riqueza y diversidad de los sabores locales.
Jamón Ibérico de Bellota (Añada 2016)
Finas lonchas de jamón ibérico 100% de bellota, curado cuidadosamente para un sabor rico e intenso. Una joya de la gastronomía española.
Huevo a Baja Temperatura con Parmentier de Puerros y Chips de Jamón Ibérico
Huevo cocido a baja temperatura, servido sobre un suave parmentier de puerros, con nido crujiente de trigo y chips de jamón ibérico.
Pulpo a la Brasa con Chimichurri sobre Parmentier
Pulpo a la brasa, servido sobre parmentier de patata. Un plato de mar lleno de personalidad.
Miel y Mató de Arcano
Mato catalán tradicional, aderezado con tomillo y limón, acompañado de miel de trufa y nueces garrapiñadas en cacao amargo. Un postre que combina la esencia de nuestra tierra con un toque de sofisticación.
Entraña de Ternera Nacional
Un corte exquisito de ternera nacional, conocido por su intenso sabor y textura inigualable.
Zamburiñas a la brasa
con aliño de lima, albahaca, cilantro y pistachos.
Selección de tomates Km 0 con sardina ahumada
crema de guacamole y piparra, oliva de Kalamata y chalota encurtida.
Carpaccio de Solomillo de Ciervo con Frutos Rojos, Mostaza y Alcaparras Crujientes
Finas láminas de solomillo de ciervo, acompañadas de frutos rojos, mostaza y alcaparras crujientes. Un plato ligero y lleno de matices.
Pan Cristal con Tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan cristal crujiente, untado con tomate fresco de colgar y un toque de aceite de oliva virgen extra. Simple, pero lleno de sabor.
Burrata Inyectada con Pesto de Rúcula y Tomates Asados
Cremosa burrata inyectada con pesto de rúcula, acompañada de tomates asados para un toque mediterráneo auténtico.
Selección de verduras de temporada
Selección de verduras de temporada en diferentes cocciones con salsa romesco.
Texturas de Cítricos
Un postre refrescante y sorprendente que juega con diferentes texturas y sabores cítricos, ofreciendo una experiencia ligera y revitalizante para cerrar la comida.
Selección de Quesos Catalanes
Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de Cataluña, acompañados de frutos secos y miel para una armonía de sabores.
Trufas de Chocolate con Aromas Cítricos
Deliciosas trufas de chocolate artesanal, infusionadas con sutiles notas cítricas que añaden un toque refrescante al intenso sabor del cacao.
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About Arcano Restaurant cave Nutrition Information
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Macros Menu. "Arcano Restaurant cave Menu - Nutrition Facts – Macros & Calories." https://macros.menu/arcano-restaurant-cave-barcelona-spain. Accessed December 26, 2025.