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9 La Canebière Vieux Port, 13001 Marseille, France
Nutrition Facts & Calorie Information
Bun’s aux olives, kefta maison, chèvre frais, poivrons grillés, tomates confites, oignons pickles, sauce menthe citron coriandre accompagné de frites fraîches
Uniquement le midi
Mortadelle de Bologne IGP, stracciatella, pesto de pistaches, pistaches concassées, Gelée de tomates, nappage pêche, tomates cerise
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Gnocchis à la crème de Parmesan et ail confit, tomates cerise, légumes de saison
Pommes grenailles à l’ail, légumes de saison, gremolata, jus de viande
Poulet mariné pané aux panko, œuf parfait, copeaux de Parmigiano Reggiano, olives Taggiasche, tomates cerise, croûtons, Romaine et sauce Caesar
Linguines au jus de volaille crémé aux morilles, crumble de morilles
Crémeux de patates douce à l’huile d’olive et citron confit, abricot rôti, courgette niçoise grillée, jus de canard à la verveine et vinaigre de xérès
Gambas poêlées, tomates cerise, chèvre frais ail et fines herbes, avocat pané au sésame torréfiés, melon, gel de melon et miel, mesclun de jeunes pousses
Frites fraîches et mesclun de jeunes pousses
SALADE DE SAISON Thon mi-cuit, tomates cerise, avocat grillé, oignons rouges à cru, gel kalamansi, mesclun de jeunes pousses
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Pressé de pommes de Terre, courgette niçoise rôtie, émulsion courgette menthe
Ecrasé de pommes de terre à l'ail confit, jus de braisage
Cœur praliné fondant dans une meringue Dalloyau & crème praliné cerclé de rocher nougatine
Biscuit madeleine, crumble de citron vert, cœur exotique et mousse à la vanille de Madagascar
Une grande émotion en version originale
Courgette rôtie, falafel, caviar d’aubergine, tomates confites, crumble aux épices
Chutney de mangue et curcuma
Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka
Poêlée de légumes de saison, aïoli Marseillaise
Un feuilleté aérien, craquant et délicatement caramélisé, écrin d’une crème pâtissière au goût délicat de la vanille Bourbon de Madagascar
Aïoli, câpres et cornichons
Café, Caramel beurre salé, Citron, Chocolat, Framboise, Pistache, Praliné, Vanille, Yuzu-Framboise-Pamplemousse
Sur un sablé fondant, crémeux citron et touche de meringue Italienne
Basilic frais, pois chiches, Tahini, focaccia toasté
Sauce aigre douce
Poivrons, olives Taggiasches et gremolata
Gel mangue et kalamansi, poivre de timut
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