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1860 Le Palais
Nutrition Facts & Calorie Information
9 La Canebière Vieux Port, 13001 Marseille, France
- PawBURGER MEDITERRANÉEN
Bun’s aux olives, kefta maison, chèvre frais, poivrons grillés, tomates confites, oignons pickles, sauce menthe citron coriandre accompagné de frites fraîches
FORMULE DU MIDI
Uniquement le midi
PINSA À LA MORTADELLE
Mortadelle de Bologne IGP, stracciatella, pesto de pistaches, pistaches concassées, Gelée de tomates, nappage pêche, tomates cerise
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FILET DE LOUP À LA PLANCHA
Gnocchis à la crème de Parmesan et ail confit, tomates cerise, légumes de saison
NOIX D’ENTRECÔTE ARGENTINE
Pommes grenailles à l’ail, légumes de saison, gremolata, jus de viande
SALADE CAESAR POULET
Poulet mariné pané aux panko, œuf parfait, copeaux de Parmigiano Reggiano, olives Taggiasche, tomates cerise, croûtons, Romaine et sauce Caesar
SUPRÊME DE POULET FRANÇAIS
Linguines au jus de volaille crémé aux morilles, crumble de morilles
# LES GÂTEAUX AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ
MAGRET DE CANARD
Crémeux de patates douce à l’huile d’olive et citron confit, abricot rôti, courgette niçoise grillée, jus de canard à la verveine et vinaigre de xérès
CRÉATION DU MOMENT | Uniquement les samedis et dimanches
SALADE DE GAMBAS ET AVOCAT
Gambas poêlées, tomates cerise, chèvre frais ail et fines herbes, avocat pané au sésame torréfiés, melon, gel de melon et miel, mesclun de jeunes pousses
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU
Frites fraîches et mesclun de jeunes pousses
BURRATA CRÉMEUSE
SALADE DE SAISON Thon mi-cuit, tomates cerise, avocat grillé, oignons rouges à cru, gel kalamansi, mesclun de jeunes pousses
Eat out, locked in.
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Download MacrosMap →SALADE DE SAISON
Thon mi-cuit, tomates cerise, avocat grillé, oignons rouges à cru, gel kalamansi, mesclun de jeunes pousses
PAVÉ DE SAUMON À LA PLANCHA
Pressé de pommes de Terre, courgette niçoise rôtie, émulsion courgette menthe
CROUSTILLANT D’AGNEAU
Ecrasé de pommes de terre à l'ail confit, jus de braisage
DALLOYAU | Réinterprétation 2019
Cœur praliné fondant dans une meringue Dalloyau & crème praliné cerclé de rocher nougatine
DÉLICE EXOTIQUE |Création DALLOYAU 2025
Biscuit madeleine, crumble de citron vert, cœur exotique et mousse à la vanille de Madagascar
LE VRAI OPÉRA | Création DALLOYAU 1955
Une grande émotion en version originale
COURGETTE FARCIE
Courgette rôtie, falafel, caviar d’aubergine, tomates confites, crumble aux épices
FROMAGES DES RÉGIONS
Chutney de mangue et curcuma
TONKA | Création DALLOYAU 2017
Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka
TENTACULES DE POULPE
Poêlée de légumes de saison, aïoli Marseillaise
MILLES-FEUILLE VANILLE
Un feuilleté aérien, craquant et délicatement caramélisé, écrin d’une crème pâtissière au goût délicat de la vanille Bourbon de Madagascar
PANISSES À LA MARSEILLAISE
Aïoli, câpres et cornichons
PETIT MACARON FOUR
Café, Caramel beurre salé, Citron, Chocolat, Framboise, Pistache, Praliné, Vanille, Yuzu-Framboise-Pamplemousse
TARTE AU CITRON ZESTE MERINGUÉE
Sur un sablé fondant, crémeux citron et touche de meringue Italienne
HOUMOUS BASILIC
Basilic frais, pois chiches, Tahini, focaccia toasté
GAMBAS PANÉES AU PANKO
Sauce aigre douce
POULPE À LA PROVENÇALE
Poivrons, olives Taggiasches et gremolata
CEVICHE DE DAURADE
Gel mangue et kalamansi, poivre de timut
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About 1860 Le Palais Nutrition Information
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Macros Menu. "1860 Le Palais Menu - Nutrition Facts – Macros & Calories." https://macros.menu/1860-le-palais-marseille-fr. Accessed December 26, 2025.